Chili tofu alla mia maniera

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Mangiare più frutta e verdura fa certamente bene al nostro organismo. L'AIRC stessa dice che una dieta vegetariana può essere di grande aiuto per prevenire alcune malattie gravi, come i tumori. Ciò non significa però che tutti dobbiamo eliminare completamente gli alimenti di origine animale, perché in alcuni casi anche l'aspetto psicologico ne risente. Il … Leggi tutto Chili tofu alla mia maniera

Vegan brownies con cioccolato e barbabietola

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Nelle strade della metropoli corrono le auto bellissime, bianche, rosse. Suonano tutte il clacson, sette miliardi 200 milioni di clacson che chiedono strada per correre e giungere nel vuoto. All'interno dell'auto non c'è nessuno, anche se a tutto volume le radio mandano spot pubblicitari per comperare un oggetto al supermercato di Città del Messico, anche … Leggi tutto Vegan brownies con cioccolato e barbabietola

Banana bars ( vegan, senza zuccheri aggiunti)

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All'alba dei trent'anni passati, ho ancora l'abitudine di fare merenda a metà mattina e metà pomeriggio. Trovo sia una sana abitudine per non arrivare ai pasti principali affamata e ingurgitare più del dovuto. Quindi, sono sempre alla ricerca di uno snack sano, facilmente trasportabile, e che magari sia pure goloso. E se poi c'è pure … Leggi tutto Banana bars ( vegan, senza zuccheri aggiunti)

Tortiglioni con crema piccante di melanzane

fruit 24 pasta melanzane piccante

Qualche tempo fa ho ricevuto una bella confezione di frutta e verdura da Fruit 24: conteneva tra le altre cose delle gustosissime melanzane lunghe, dolci e tenere. Adorando la pasta con le verdure, ho subito pensato ad un piatto dal sapore piccantino, dal tipico mood autunnale e da servire come alternativa alla spaghettata di mezzanotte. … Leggi tutto Tortiglioni con crema piccante di melanzane

Pancarrè con farina di mais ( vegano)

pane al mais vegano integrale veloce

Questo pane ha una consistenza rustica e si sbriciola facilmente. Non è il classico pancarrè soffice da sandwich. Contiene farina di mais fioretto e farina integrale ed è ottimo abbinato con verdure grigliate, pomodorini confit o nella stagione più fredda da servire con le  zuppe. Tagliate le fette spesse almeno un dito, condite con un … Leggi tutto Pancarrè con farina di mais ( vegano)