Ciambella della nonna al caffè

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Ho cominciato a bere il caffè abbastanza regolarmente quando ero in università. Prima, ero una fan dei succedanei: orzo, cicoria e quel surrogato in cui non ho mai capito bene cosa ci fosse. Poi, si sa, si facevano le ore piccole sui libri nella residenza universitaria con il guardiano di notte che ci chiedeva chi … Leggi tutto Ciambella della nonna al caffè

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Chili tofu alla mia maniera

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Mangiare più frutta e verdura fa certamente bene al nostro organismo. L'AIRC stessa dice che una dieta vegetariana può essere di grande aiuto per prevenire alcune malattie gravi, come i tumori. Ciò non significa però che tutti dobbiamo eliminare completamente gli alimenti di origine animale, perché in alcuni casi anche l'aspetto psicologico ne risente. Il … Leggi tutto Chili tofu alla mia maniera

Vegan brownies con cioccolato e barbabietola

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Nelle strade della metropoli corrono le auto bellissime, bianche, rosse. Suonano tutte il clacson, sette miliardi 200 milioni di clacson che chiedono strada per correre e giungere nel vuoto. All'interno dell'auto non c'è nessuno, anche se a tutto volume le radio mandano spot pubblicitari per comperare un oggetto al supermercato di Città del Messico, anche … Leggi tutto Vegan brownies con cioccolato e barbabietola

Budino al cocco e finocchietto

budino al finocchietto e latte di cocco, senza lattosio

Lentamente muore chi diventa schiavo dell'abitudine, ripetendo ogni giorno gli stessi percorsi,chi non cambia la marca,chi non rischia di vestire un colore nuovo,chi non parla a chi non conosce. Muore lentamente chi evita una passione,chi preferisce il nero al biancoe i puntini sulle "i" piuttosto che un insieme di emozioni,proprio quelle che fanno brillare gli … Leggi tutto Budino al cocco e finocchietto

Salmone con miele e pistacchi – La Cucina del Senza®

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Può un piatto essere saporito senza l'aggiunta di sale? Una torta senza zucchero che sapore ha? E' possibile ridurre l'apporto di grassi nei nostri piatti? Abbiamo davvero bisogno di tutte queste aggiunte per gustare i piaceri della tavola? Da queste domande sono partiti Marcello e Lucia Coronini per la compilazione del loro ricettario/ manuale de … Leggi tutto Salmone con miele e pistacchi – La Cucina del Senza®

Pollo al timo con barbabietole e patate

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Il pollo al timo con verdure è semplice e saporito. Per prepararlo mi sono lasciata ispirare dal libro Piccoli Limoni Gialli di K. Ingermarsson, dove viene proposto come piatto nel ristorante dai colori mediterranei immaginato dai protagonisti. https://www.amazon.it/Piccoli-limoni-gialli-Oscar-Ingemarsson-ebook/dp/B0081RL1JS/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1537001728&sr=1-1&keywords=piccoli+limoni+gialli Loro utilizzano una casseruola, io ho preferito renderlo più pratico passando in forno le verdure e in … Leggi tutto Pollo al timo con barbabietole e patate