Trippa alla piacentina

trippa piacentina cucina lombarda

La trippa è una pietanza tipica della cucina del Nord Italia. Si prepara con le frattaglie del bovino, in particolare con una parte dello stomaco opportunamente lavata e sgrassata.E' un piatto molto diffuso sulle tavole di campagna, anche se la presenza di tessuto connettivo e di colesterolo non la rende particolarmente indicata per i bambini … Leggi tutto Trippa alla piacentina

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Panettone con salsa al caramello salato

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Questa salsa al caramello dall'aspetto cremoso e godurioso nasconde una piccola chicca che vi renderà dipendenti. Non ne potrete più fare a meno! Del panettone Giovanni Cova&C. ve ne ho già parlato sia in occasione dell'open day dedicato alla stampa allo stabilimento di Badia Polesine, sia per l'evento in collaborazione con l'Archivio Ricordi a Milano. … Leggi tutto Panettone con salsa al caramello salato