Chili tofu alla mia maniera

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Mangiare più frutta e verdura fa certamente bene al nostro organismo. L'AIRC stessa dice che una dieta vegetariana può essere di grande aiuto per prevenire alcune malattie gravi, come i tumori. Ciò non significa però che tutti dobbiamo eliminare completamente gli alimenti di origine animale, perché in alcuni casi anche l'aspetto psicologico ne risente. Il … Leggi tutto Chili tofu alla mia maniera

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Peperoni tondi ripieni con salsa allo scalogno ( senza glutine, senza uova)

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Lo scorso fine settimana sono stata a Peperò, la Sagra del peperone di Carmagnola. Indovinate che souvenir mi sono portata a casa? Una bella cassetta di peperoni naturalmente! Ce n'erano di tutte le fogge: lunghi e quadrati, rossi e gialli, grossi e piccoli, dolci e piccanti. Dato che la valigetta mi permetteva di fare un mix, ho portato a … Leggi tutto Peperoni tondi ripieni con salsa allo scalogno ( senza glutine, senza uova)

Abbraccio di gamberoni e Crema del Piave

Per l'ultima proposta dedicata al contest #fioriestracchinotomasonicontest ho voluto giocare sui contrasti. Avevamo finito le violette e le rose, quindi mi sono fiondato nell'orto a vedere se c'era qualcosa di interessante! Ho trovato giusto giusto due fiori di zucchina pronti per essere raccolti, una manciata di pomodori maturi e il cespuglio di maggiorana pieno di … Leggi tutto Abbraccio di gamberoni e Crema del Piave

Salmone con miele e pistacchi – La Cucina del Senza®

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Può un piatto essere saporito senza l'aggiunta di sale? Una torta senza zucchero che sapore ha? E' possibile ridurre l'apporto di grassi nei nostri piatti? Abbiamo davvero bisogno di tutte queste aggiunte per gustare i piaceri della tavola? Da queste domande sono partiti Marcello e Lucia Coronini per la compilazione del loro ricettario/ manuale de … Leggi tutto Salmone con miele e pistacchi – La Cucina del Senza®

Pollo al timo con barbabietole e patate

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Il pollo al timo con verdure è semplice e saporito. Per prepararlo mi sono lasciata ispirare dal libro Piccoli Limoni Gialli di K. Ingermarsson, dove viene proposto come piatto nel ristorante dai colori mediterranei immaginato dai protagonisti. https://www.amazon.it/Piccoli-limoni-gialli-Oscar-Ingemarsson-ebook/dp/B0081RL1JS/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1537001728&sr=1-1&keywords=piccoli+limoni+gialli Loro utilizzano una casseruola, io ho preferito renderlo più pratico passando in forno le verdure e in … Leggi tutto Pollo al timo con barbabietole e patate

Focaccia con farina di mais e sfilacci di cavallo

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Della mistery box  di AIFB ve ne ho già parlato qui. Ciò che non vi ho detto, è che oltre al caffè, alla birra e al granulato c'erano anche una serie di farine e una confezione di pasta madre essiccata che non vedevo l'ora di provare! La sinergia tra foodblogger e aziende associate a Confindustria Padova  mi ha permesso davvero di conoscere alcuni … Leggi tutto Focaccia con farina di mais e sfilacci di cavallo