Mele al forno Dell’Agnese

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Le mele al forno Dell'Agnese sono un dolce proposto dall'omonimo pasticcere torinese durante una trasmissione televisiva. L'ho trovato semplice, casalingo e veloce da preparare. Ho scelto mele Ambrosia perchè non sono troppo invadenti e rimangono compatte alla cottura; nel ripieno ho sostituto lo zucchero bianco a quello di canna per il suo retrogusto caramellato; le … Leggi tutto Mele al forno Dell’Agnese

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Vegan pumpkin spice milk a modo mio

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Il pumpkin spice milk, o latte speziato alla zucca, pressoché sconosciuto in Italia fino all'arrivo di Starbucks, è una bevanda che profuma di autunno e di spezie. *** Spoiler: questo post è molto American Style *** Non amo molto lo stile di vita americano. Intendo il classico che mostrano nei telefilm dove si svegliano tutte … Leggi tutto Vegan pumpkin spice milk a modo mio

Torta 7 vasetti integrale al cacao e cioccolato bianco

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La torta 7 vasetti è di una semplicità disarmante. Nonostante ciò, non ho mai avuto grande affinità con le torte allo yogurt… rimanevano sempre troppo umide e per niente soddisfacenti! Fino a quando ho capito il madornale errore: le mescolavo troppo a lungo! ( ndr stesso errore che facevo con il plumcake tra l'altro. :-/Leggi tutto Torta 7 vasetti integrale al cacao e cioccolato bianco

Abbraccio di gamberoni e Crema del Piave

Per l'ultima proposta dedicata al contest #fioriestracchinotomasonicontest ho voluto giocare sui contrasti. Avevamo finito le violette e le rose, quindi mi sono fiondato nell'orto a vedere se c'era qualcosa di interessante! Ho trovato giusto giusto due fiori di zucchina pronti per essere raccolti, una manciata di pomodori maturi e il cespuglio di maggiorana pieno di … Leggi tutto Abbraccio di gamberoni e Crema del Piave

Sfogliatine alla ricotta, basilico e rosa

In questi giorni il tempo è stato parecchio capriccioso. Al sole cocente si sono alternati temporali e acquazzoni, con venti molto forti che hanno sparso fiori, rametti e terriccio praticamente ovunque. I miei gatti si sono rifugiati sotto al letto impauriti dai tuoni, noi abbiamo approfittato per tenere aperte le finestre fino a che è … Leggi tutto Sfogliatine alla ricotta, basilico e rosa

Bruschetta al lardo e Capriccio di capra

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Quando mi è stato proposto di partecipare a questo contest ho accettato con entusiasmo e curiosità: i formaggi del Caseificio Tomasoni li conoscevo già tramite amici e il tema profumava proprio di estate e prati fioriti. Tra i vari prodotti che si sono stati messi a disposizione c'è questo delicato ma caratteristico Capriccio di Capra, … Leggi tutto Bruschetta al lardo e Capriccio di capra

Salmone con miele e pistacchi – La Cucina del Senza®

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Può un piatto essere saporito senza l'aggiunta di sale? Una torta senza zucchero che sapore ha? E' possibile ridurre l'apporto di grassi nei nostri piatti? Abbiamo davvero bisogno di tutte queste aggiunte per gustare i piaceri della tavola? Da queste domande sono partiti Marcello e Lucia Coronini per la compilazione del loro ricettario/ manuale de … Leggi tutto Salmone con miele e pistacchi – La Cucina del Senza®