Chili tofu alla mia maniera

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Mangiare più frutta e verdura fa certamente bene al nostro organismo. L'AIRC stessa dice che una dieta vegetariana può essere di grande aiuto per prevenire alcune malattie gravi, come i tumori. Ciò non significa però che tutti dobbiamo eliminare completamente gli alimenti di origine animale, perché in alcuni casi anche l'aspetto psicologico ne risente. Il … Leggi tutto Chili tofu alla mia maniera

Peperoni tondi ripieni con salsa allo scalogno ( senza glutine, senza uova)

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Lo scorso fine settimana sono stata a Peperò, la Sagra del peperone di Carmagnola. Indovinate che souvenir mi sono portata a casa? Una bella cassetta di peperoni naturalmente! Ce n'erano di tutte le fogge: lunghi e quadrati, rossi e gialli, grossi e piccoli, dolci e piccanti. Dato che la valigetta mi permetteva di fare un mix, ho portato a … Leggi tutto Peperoni tondi ripieni con salsa allo scalogno ( senza glutine, senza uova)

Abbraccio di gamberoni e Crema del Piave

Per l'ultima proposta dedicata al contest #fioriestracchinotomasonicontest ho voluto giocare sui contrasti. Avevamo finito le violette e le rose, quindi mi sono fiondato nell'orto a vedere se c'era qualcosa di interessante! Ho trovato giusto giusto due fiori di zucchina pronti per essere raccolti, una manciata di pomodori maturi e il cespuglio di maggiorana pieno di … Leggi tutto Abbraccio di gamberoni e Crema del Piave

Bruschetta al lardo e Capriccio di capra

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Quando mi è stato proposto di partecipare a questo contest ho accettato con entusiasmo e curiosità: i formaggi del Caseificio Tomasoni li conoscevo già tramite amici e il tema profumava proprio di estate e prati fioriti. Tra i vari prodotti che si sono stati messi a disposizione c'è questo delicato ma caratteristico Capriccio di Capra, … Leggi tutto Bruschetta al lardo e Capriccio di capra

Salmone con miele e pistacchi – La Cucina del Senza®

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Può un piatto essere saporito senza l'aggiunta di sale? Una torta senza zucchero che sapore ha? E' possibile ridurre l'apporto di grassi nei nostri piatti? Abbiamo davvero bisogno di tutte queste aggiunte per gustare i piaceri della tavola? Da queste domande sono partiti Marcello e Lucia Coronini per la compilazione del loro ricettario/ manuale de … Leggi tutto Salmone con miele e pistacchi – La Cucina del Senza®