Ciambella della nonna al caffè

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Ho cominciato a bere il caffè abbastanza regolarmente quando ero in università. Prima, ero una fan dei succedanei: orzo, cicoria e quel surrogato in cui non ho mai capito bene cosa ci fosse. Poi, si sa, si facevano le ore piccole sui libri nella residenza universitaria con il guardiano di notte che ci chiedeva chi … Leggi tutto Ciambella della nonna al caffè

Chili tofu alla mia maniera

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Mangiare più frutta e verdura fa certamente bene al nostro organismo. L'AIRC stessa dice che una dieta vegetariana può essere di grande aiuto per prevenire alcune malattie gravi, come i tumori. Ciò non significa però che tutti dobbiamo eliminare completamente gli alimenti di origine animale, perché in alcuni casi anche l'aspetto psicologico ne risente. Il … Leggi tutto Chili tofu alla mia maniera

Vegan brownies con cioccolato e barbabietola

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Nelle strade della metropoli corrono le auto bellissime, bianche, rosse. Suonano tutte il clacson, sette miliardi 200 milioni di clacson che chiedono strada per correre e giungere nel vuoto. All'interno dell'auto non c'è nessuno, anche se a tutto volume le radio mandano spot pubblicitari per comperare un oggetto al supermercato di Città del Messico, anche … Leggi tutto Vegan brownies con cioccolato e barbabietola

Budino al cocco e finocchietto

budino al finocchietto e latte di cocco, senza lattosio

Lentamente muore chi diventa schiavo dell'abitudine, ripetendo ogni giorno gli stessi percorsi,chi non cambia la marca,chi non rischia di vestire un colore nuovo,chi non parla a chi non conosce. Muore lentamente chi evita una passione,chi preferisce il nero al biancoe i puntini sulle "i" piuttosto che un insieme di emozioni,proprio quelle che fanno brillare gli … Leggi tutto Budino al cocco e finocchietto

Mele al forno Dell’Agnese

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Le mele al forno Dell'Agnese sono un dolce proposto dall'omonimo pasticcere torinese durante una trasmissione televisiva. L'ho trovato semplice, casalingo e veloce da preparare. Ho scelto mele Ambrosia perchè non sono troppo invadenti e rimangono compatte alla cottura; nel ripieno ho sostituto lo zucchero bianco a quello di canna per il suo retrogusto caramellato; le … Leggi tutto Mele al forno Dell’Agnese

Panettone con salsa al caramello salato

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Questa salsa al caramello dall'aspetto cremoso e godurioso nasconde una piccola chicca che vi renderà dipendenti. Non ne potrete più fare a meno! Del panettone Giovanni Cova&C. ve ne ho già parlato sia in occasione dell'open day dedicato alla stampa allo stabilimento di Badia Polesine, sia per l'evento in collaborazione con l'Archivio Ricordi a Milano. … Leggi tutto Panettone con salsa al caramello salato

Il panettone di Giovanni Cova & C. per i 150 anni di Rossini

Dalla collaborazione tra la pasticceria Giovanni Cova & C. e l'Archivio Ricordi nasce anche per il Natale 2018 una nuova collezione di dolci natalizi ispirata alla musica classica. In particolare, cade quest'anno il 150° Anniversario dalla scomparsa del Maestro Gioacchino Rossini, autore dalle mille sfaccettature che ha saputo spaziare dalle commedie alle tragedie, dalla farsa … Leggi tutto Il panettone di Giovanni Cova & C. per i 150 anni di Rossini